Lait de coco non sucré
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Lait de coco non sucré
Le lait de coco est largement utilisé dans le sud-est asiatique notamment en Thaïlande, en Malaisie et au Sri Lanka, sur la côte ouest de l'Inde et en Polynésie. On l'utilise autant dans les mets salés que sucrés. On le retrouve dans les curries, dans les soupes; on l'utilise pour pocher un poisson, dans les sauces... |
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| Extrait de coco
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Extrait de coco
En petits morceaux, la pulpe de noix de coco peut accompagner une fondue au chocolat, râpée elle s'utilise dans les sauces au curry pour accompagner les poissons, l'agneau ou le poulet. |
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| Lait de coco aroy-D non sucré
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Lait de coco aroy-D non sucré
Le lait de coco relève uniquement de la fabrication humaine en broyant la pulpe avec de l'eau bouillante. Il ne faut pas le confondre avec le jus présent dans le fruit (eau de coco) souvent improprement appelé lait de coco. On l'utilise autant dans les mets salés que sucrés. |
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