Mangues au sirop
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Mangues au sirop
Fruits coupés en quartiers au sirop léger. |
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| Lychees au sirop
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Lychees au sirop
Le fruit est une petite sphère de 3 à 4 cm de diamètre, parfois un peu en forme de cœur, entourée d'une enveloppe assez coriace d'aspect écailleux qui prend une couleur rose à rouge à maturité.On trouve abondamment des litchis au sirop en conserve appertisée. |
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| Airelles au naturel Kody
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Airelles au naturel Kody
L'airelle rouge, ou airelle du mont Ida, est une petite baie rouge acide.
Les airelles se distinguent par leur goût plus acide que celui des myrtilles. Elles sont donc principalement consommées en jus, ou accompagnent les plats en sauce. |
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| Pamplemousses segments sirop
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Pamplemousses segments sirop
Les segments de pamplemousse sont élaborés à partir de pamplemousses frais, sélectionnés parfaitement sains. Les fruits sont lavés, épluchés et coupés manuellement dans des conditions d'hygiène rigoureuses, puis plongés dans un sirop de sucre à 22 % froid, renforcé en sorbate de potassium (E 202) agissant comme conservateur. L’ensemble des produits ne subit aucune pasteurisation ni surgélation. |
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| Mandarines segments sirop
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Mandarines segments sirop
Mandarines pelées à vifs en segments au sirop. |
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Cerises aigre-douces Lachaud
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Cerises aigre-douces Lachaud
Ces cerises au vinaigre s'utilisent comme un condiment avec une viande froide, un pot-au-feu ou une charcuterie.
Elles peuvent aussi êtres cuisinées avec un magret ou une canette. |
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| Crème de marrons Valade
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Crème de marrons Valade
Les châtaignes crues sont cuites avec leur peau pendant deux heures, eau à ébullition. Ensuite les châtaignes passent à la décortiqueuse pour enlever les grosses peaux. La pulpe des châtaignes est récupérée puis passée à la raffineuse avant d'être mélangée à du sucre de canne et à de la vanille dans un cuiseur sous vide pendant 20 minutes. Le cuiseur sous vide est utilisé afin de conserver intactes les saveurs. |
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| Crème de marrons Pellorce
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Crème de marrons Pellorce
Les châtaignes crues sont cuites avec leur peau pendant deux heures, eau à ébullition. Ensuite les châtaignes passent à la décortiqueuse pour enlever les grosses peaux. La pulpe des châtaignes est récupérée puis passée à la raffineuse avant d'être mélangée à du sucre de canne et à de la vanille dans un cuiseur sous vide pendant 20 minutes. Nous utilisons un cuiseur sous vide afin de conserver intact les saveurs. |
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| Marrons cassés sirop Pellorce
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Marrons cassés sirop Pellorce
Les marrons confits baignent dans leur sirop de confisage nature ou alcoolisé. Se consomment seuls, avec une boule de glace à la vanille, du fromage blanc ou pour les préparations de pâtisserie. |
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| Marrons entiers sirop Pellorce
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Marrons entiers sirop Pellorce
Les marrons confits baignent dans leur sirop de confisage nature ou alcoolisé. Se consomment seuls, avec une boule de glace à la vanille, du fromage blanc ou pour les préparations de pâtisserie. |
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Mini-poires
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Mini-poires
Servir frais seul, accompagné de biscuit, de glace vanille ou tremper les quartiers égouttés dans la Fondue au chocolat noir et à la cannelle de Mazet. |
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| Mini-pommes
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Mini-pommes
Issues de vergers chinois, les mini-pommes constituent un fruit délicieusement frais et acidulé. |
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| Pêches blanches entières
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Pêches blanches entières
Donnez à vos desserts une touche fruitée avec ces pêches blanches. A déguster avec du fromage blanc ou seules pour les plus gourmands. |
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