Safran en filaments
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Safran en filaments
Il faut compter près de 150 000 fleurs pour obtenir un seul gramme de safran et encore au prix d'un long travail qui ne peut s'effectuer qu'à la main... Le safran a un fort pouvoir colorant et aromatisant. Un demi-gramme suffira à parfumer près de 10 portions de riz. Le safran s'ajoute en début de cuisson. |
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| Safran poudre
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Safran poudre
Il faut compter près de 150 000 fleurs pour obtenir un seul gramme de safran et encore au prix d'un long travail qui ne peut s'effectuer qu'à la main... Le safran a un fort pouvoir colorant et aromatisant. Un demi-gramme suffira à parfumer près de 10 portions de riz. Le safran s'ajoute en début de cuisson. |
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