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Condiments et moutardes (12 produits) | |
Moutarde violette Denoix
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Moutarde violette Denoix
Pour accompagner viandes froides, pot au feu, petit salé, boudin, poisson. Pour déglacer votre poêle après la cuisson du porc, magret de canard, rognons ou foie de veau, saumon ou thon en ajoutant de la crème fraîche.Composition : Moût de raisin, graines et légumes de moutarde, vin, vinaigre, eau, sel, épices, sulfites. |
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| Cornichons très fins Lachaud
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Cornichons très fins Lachaud
Des petits cornichons vraiment croquants et très fins préparés dans un vinaigre bien dosé. Ces cornichons pourront servir de décoration ou dans des préparations de haut de gamme. |
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| Estragon feuilles Lachaud
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Estragon feuilles Lachaud
L'estragon est une plante herbacée vivace, cultivée pour ses feuilles parfumées à usage condimentaire.D'une saveur légèrement anisée, les feuilles d'estragon sont utilisées, fraîches ou séchées ou en poudre pour aromatiser des plats ainsi que les conserves au vinaigre . |
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| Câpres Cucunci (câpres à queues)
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Câpres Cucunci (câpres à queues)
La câpre est le bouton floral du câprier, arbrisseau originaire d'Asie Orientale. Le câprier fait partie de la famille des capparidacées et est présent dans tout le bassin méditerranéen. Il donne des boutons floraux de la grosseur d'un petit pois qui sont coupés avant qu'ils ne s'ouvrent. Les plus petits boutons sont les meilleurs et ils se différencient par leur nom : les nonpareilles, les surfines, les fines, les mi-fines et les capucines ou capotes. On trouve sur le marché des gros câpres avec leur queue qui sont très décoratifs.Les câpres se conservent au vinaigre ou en saumure. Ils s'utilisent : - dans les mayonnaises, salades et sauces froides, comme la sauce gribiche ou tartare...- pour relever certaines viandes et poissons comme le fameux vitello tonato !- pour la fabrication de la fameuse tapenade; - pour les entrées d'oeufs ou les pâtes. |
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| Cornichons Malossol Christ
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Cornichons Malossol Christ
Le spécialiste des condiments remet au goût du jour le véritable cornichon MALOSSOL, spécialité des pays de l'Europe de l'Est. Le cornichon Malossol est une exclusivité Charles CHRIST ! Sélection des graines, suivi cultural, la société CHRIST maîtrise l'ensemble du processus de production. Un peu d'ail, des graines de poivre et de coriandre, et une touche d'aneth frais mettent délicatement en valeur tous les arômes naturels de ces cornichons frais. Très appréciés en tranches à l'apéritif, leur saveur acidulée agrémentera agréablement vos sandwichs ou vos plats cuisinés en sauce. |
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| Moutarde violette Denoix
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Moutarde violette Denoix
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Une spécialité traditionnelle de la ville de Brive, fabriquée par la maison Denoix, au moût de raisin, sans conservateur ni colorants ajoutés. Douce et épicée, la moutarde violette de Brive, enrichit bien des mets.
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| Moutarde en graines jaune
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Moutarde en graines jaune
Les graines de moutarde sont utilisées entières dans les marinades, curry, sauces et ragoûts mais également dans les conserves de cornichons et dans la choucroute. Elles servent également d’épaississant. Le condiment se mange nature et sert à aromatiser les vinaigrettes, enduire des côtes de porc avant la cuisson ou pour le lapin à la moutarde. |
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| Moutarde Colmans
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Moutarde Colmans
Colman's est une entreprise britannique basée à Norwich dans le Norfolk. La recette typique de Colman's est basée sur un mélange de moutarde brune et blanche. |
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| Moutarde américaine
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Moutarde américaine
La moutarde préparée à l'américaine est obtenue à partir de graines de moutarde noires et blanches, de vinaigre, de sucre et d'épices, dont le curcuma qui lui donne sa couleur jaune éclatante. Cette moutarde de consistance assez liquide est très populaire en Amérique et notamment aux États-Unis et au Canada où elle accompagne traditionnellement les hot-dogs et les hamburgers. |
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| Moutarde de Meaux B. plastique (graines)
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Moutarde de Meaux B. plastique (graines)
A l'origine, la moutarde de Meaux était produite uniquement par les religieux meldois. Moutarde rustique et très agréable en bouche.La Moutarde de Meaux est facilement reconnaissable dans son pot en grés et grâce à son cachet de cire rouge. La Moutarde de Meaux, cousine de celle de Dijon, se différencie de cette dernière par l'utilisation du vinaigre dans sa fabrication. La Moutarde de Meaux est faite à partir de graines broyées ou entières. On parle alors de Moutarde à l'ancienne et, même si on la considère habituellement comme une Moutarde forte, ce type de préparation lui confère une certaine douceur.Idéale pour relever des viandes froides ou des plats tels que le Pot-au-Feu, cette excellente Moutarde à l'ancienne donnera à votre mayonnaise le croquant caractéristique des graines de Moutarde entières |
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| Graines de moutarde brune
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Graines de moutarde brune
Les graines de moutarde sont utilisées entières dans les marinades, curry, sauces et ragoûts mais également dans les conserves de cornichons et dans la choucroute. Elles servent également d’épaississant. Le condiment se mange nature et sert à aromatiser les vinaigrettes, enduire des côtes de porc avant la cuisson ou pour le lapin à la moutarde. |
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| Oignons blancs au vinaigre Lachaud
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Oignons blancs au vinaigre Lachaud
A servir avec toutes les viandes froides, avec la raclette, en barbecue. |
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