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Potages et sauces (49 produits) | Page : 1 2 3 4 > >> |
Roux blanc Chef 12L
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Roux blanc Chef 12L
Roux Blanc déshydraté.Pour lier les sauces, fonds de sauce, fumets, jus... Pour épaissir les potages.Pour renforcer la tenue des préparations en particulier en liaison froide (sautés,braisés...).
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| Sauce béarnaise Chef 13.2L
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Sauce béarnaise Chef 13.2L
Base déshydratée pour Sauce Béarnaise, à préparer avec du beurre. Pour accompagner les viandes, les poissons grillés ou rôtis et les crustacés. |
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| Bouillon de Boeuf Clarifié
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Bouillon de Boeuf Clarifié
Suggestions
Cette recette proche d'un consommé sublimera un foie gras poché ou l'infusion d'herbes fraîches d'une recette créative.Parfait également en utilisation traditionnelle telle que cuisson des viandes et féculents.Ce bouillon est dit clarifié : son visuel est limpide, sans gras en surface, riche et intense. A servir en l'état ou personnalisé.
Ingrédients du bouillon déshydraté : maltodextrine, sel, arômes (blé, lait), sucre, jus de cuisson de viande de boeuf 3,7%, plante aromatique,extraits de légumes : carotte, poireau ; épaississant : gomme guar ; extrait de levure, colorant : caramel (E150c); extrait de vin blanc, extraitsde plantes aromatiques et d'épices (céleri).Peut contenir des traces d'oeuf. |
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| Sauce hollandaise Chef
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Sauce hollandaise Chef
Base déshydratée pour Sauce Hollandaise, à préparer avec du beurre.Une boite de base pour sauce hollandaise déshydratée permet la réalisation de 8,3 litres de préparation.Pour accompagner les poissons, les légumes, les terrines, les feuilletés de poissons et de légumes |
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| Bouillon de boeuf Knorr 50 L
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Bouillon de boeuf Knorr 50 L
Les bouillons KNORR concentrent de subtils arômes qui relèvent à merveilles tous vos plats. Pratiques, ils sont toujours là pour vous aider à réaliser une cuisine savoureuse et personnalisée. |
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| Sauce beurre blanc Chef 9,8 L
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Sauce beurre blanc Chef 9,8 L
Base pour sauce beurre blanc pour accompagner les poissons grillés.Une boite de base pour sauce beurre blanc déshydraté permet la réalisation de 9,8 litres de préparation. |
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| Sauce marchand vin Chef 5,6 L
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Sauce marchand vin Chef 5,6 L
Pour accompagner les viandes rouges et blanches, les poissons grillés ou poêlés. |
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| Sauce poivre Chef 9,6 L
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Sauce poivre Chef 9,6 L
À servir avec des grillades, des rôtis, des mets à la minute préparés avec de la viande de bœuf, de veau, de porc, de la volaille et du gibier. |
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| Sauce vin blanc Chef 7,8 L
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Sauce vin blanc Chef 7,8 L
Pour accompagner les poissons grillés ou poêlés. |
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| Jus de canard Flocon Chef 11 L
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Jus de canard Flocon Chef 11 L
NOUVEAU PRODUIT
Suggestions
- Base pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces, braisages de légumes et vinaigrettes.- A personnaliser facilement avec adjonction de fruits, de légumes, d'épices, de condiments...- Associé à une gastrique et des fruits rouges, il accompagnera une cuisse de canard rôtie.
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| Jus de boeuf Flocon Chef 11 L
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Jus de boeuf Flocon Chef 11 L
NOUVEAU PRODUIT
Suggestions
- Base pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces, braisages de légumes et vinaigrettes.- A personnaliser facilement avec adjonction de fruits, de légumes, d'épices, de condiments...- Utilisé très corsé dans une vinaigrette, il accompagnera parfaitement un effiloché de queue de boeuf en salade.
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| Jus d'agneau Flocon chef 11L
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Jus d'agneau Flocon chef 11L
Ingrédients du jus déshydraté : Viande d'agneau 17,6%, arômes agneau (contient blé, lait), amidon de maïs, fécule de pomme de terre, maltodextrine, sel, arômes (contient blé), sirop de glucose, extrait de levure, huile de tournesol, oignon, chicorée, extraits d'épices et de plantes aromatiques : paprika, poivre, ail, laurier, thym ; extrait de vin blanc, acidifiant : acide citrique ; antioxydant : extrait de romarin. Peut contenir des traces d'oeuf, céleri et moutarde. |
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| Jus de veau lié Chef 20 L
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Jus de veau lié Chef 20 L
Fécule de pomme de terre, sel, graisse de poule, légumes : oignon, tomate ; amidon modifié de maïs, maltodextrine, extrait de levure, sirop deglucose, arômes, sucre, viande de veau 3,8 %, farine de blé, plantes aromatiques, jus de cuisson de viande de boeuf, épaississant : gommeguar ; colorant : caramel (E150c) ; extrait de vin blanc, extraits d'épices, antioxygènes : gallate de propyle, BHA.Peut contenir des traces de lait, oeuf, céleri. |
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| Sauce red mexican Amigo
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Sauce red mexican Amigo
Sauce mexicaine pour dip à base de tomates rouges. |
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| Gelée claire Chef 20 L | |
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