Fumet de Homard Chef
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Fumet de Homard Chef
Fumet à texture en pâte et à conservation ambiante.Ce fumet est élaboré à partir de concentré de homard et de garniture aromatique. Préparé avec des ingrédients nobles soigneusement sélectionnés, ce fumet d'une grande qualité apporte une saveur inédite. |
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| Cardamome verte en gousses
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Cardamome verte en gousses
La cardamome est une plante de la même famille que le gingembre, le curcuma et le poivre de Guinée. On en distingue trois variétés: noires, blanches ou vertes, ces dernières étant plus petites mais plus parfumées que les deux autres. La cardamome a une saveur fraîche et douce, bien que légèrement poivrée. Elle est utilisée pour parfumer charcuterie et pâtisseries, mais elle entre aussi dans la composition de mélanges d'épices tels que le curry et le massalé. |
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| Fèves Tonka
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Fèves Tonka
La fève de Tonka est originaire d'Amérique du Sud. Avec ses notes d'amande, de vanille et de tabac, la fève de Tonka s'utilise dans la préparation de desserts pour parfumer crèmes anglaises, crèmes brulées ou gâteaux. A moudre avant utilisation pour obtenir une saveur plus intense. |
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