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Produits asiatiques (28 produits) | Page : 1 2 > >> |
Galettes de riz 32cm
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Galettes de riz 32cm
Ce sont de très minces feuilles presque transparentes, faites à partir de farine de riz, d’eau et de sel. Elles sont utilisées surtout dans la cuisine vietnamienne dans notamment les rouleaux de printemps et les pâtés impériaux. Avant leur utilisation, les galettes de riz doivent être ramollies ; les mettre 1 ou 2 minutes dans l’eau ou les imbiber avec la paume de la main.. Égouttées, elles sont ensuite farcies, cuites à la vapeur , frites ou mangées nature. Elles sont disponibles assez facilement dans les supermarchés bien achalandés.Les galettes de riz sont de très minces feuilles presque transparentes, faites à partir de farine de riz, d’eau et de sel. Elles sont utilisées surtout dans la cuisine vietnamienne dans notamment les rouleaux de printemps et les pâtés impériaux. Avant leur utilisation, les galettes de riz doivent être ramollies ; les mettre 1 ou 2 minutes dans l’eau ou les imbiber avec la paume de la main... Égouttées, elles sont ensuite farcies, cuites à la vapeur, frites ou mangées nature. Elles sont disponibles assez facilement dans les supermarchés bien achalandés. |
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| Sauce huîtres Panda
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Sauce huîtres Panda
La sauce d’huître est une sauce épaisse de couleur brune, très utilisée dans la cuisine chinoise pour touts le plats sautés légumes, nouilles en autre. Ne vous fiez pas à son nom peu alléchant et donnez lui une chance : mettez un peu de sauce sur votre petit doigt et goûtez. Vous verrez, c’est comme un concentré de saveurs et c’est salé. |
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| Vermicelle de soja
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Vermicelle de soja
Lors de la préparation d'une soupe chinoise, ajoutez-y des vermicelles de soja pour éveilller les yeux mais aussi ravir le palet.Ces vermicelles sont idéal pour la préparation de fondue chinoise ( Sukyiaki ). C'est aussi l'incrédien Incontournable pour la préparation les NEMS. |
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| Pâte de crevettes
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Pâte de crevettes
Typique du sud de la Thaïlande, la pâte de crevettes est confectionnée en faisant sécher au soleil des crevettes roses salées. La plupart des habitations sud-thaïlandaises jouxtent une rivière, un Klong (canal) ou font partie d’une cité lacustre où évoluent toutes sortes de crustacés et notamment la crevette. C’est sans doute dû à cette situation particulière que le Kapi (pâte de crevettes) abonde sous toutes ses formes et couleurs. Du rose vif au brun foncé, présente en cônes ou en boules, l’odeur forte et iodée de la pâte de crevettes est omniprésente. Riche en vitamines B, le Kapi est le principal apport en protéines dans cette région. Son odeur est néanmoins plus forte que son goût. Si les thaïlandais prennent généralement soin de confectionner eux-mêmes leur Kapi, on peut toutefois la trouver aisément en pot dans le commerce. On l’utilise principalement dans la préparation des Nam Prik, des curry (les plus claires) ou des sauces (les plus foncées), et la salade de papaye. |
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| Sauce sucrée Kikkoman
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Sauce sucrée Kikkoman
La sauce soja sucrée Kikkoman est fabriquée à partir de la sauce soja Kikkoman naturellement fermentée: relevée de différents ingrédients soigneusement choisis, elle rehausse agréablement la saveur de nombreux plats. Sa note sucrée et son onctuosité sont idéales pour accompagner le riz et les Yakitori (brochette de poulet), ainsi que pour agrémenter les salades. Arroser viandes et poissons surant la cuisson et our déglacer viandes, poissons ou viandes grillées. |
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| Chapelure japonaise
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Chapelure japonaise
La chapelure japonaise ressemble à des espèces de petits flocons, tout légers et plats. C'est beaucoup plus croustillant que la chapelure classique. |
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| Azuki haricots japonais
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Azuki haricots japonais
Le haricot azuki [prononcé ''azuk''], ou haricot rouge du Japon (Vigna angularis) est une espèce de plante annuelle grimpante de la famille des Fabaceae. Elle est largement cultivée en Asie orientale pour ses graines comestibles. C'est l'une des espèces de haricots rouges les plus savoureuses et les plus consommées tant en cuisine qu'en pâtisserie asiatique.
Dans les cuisines chinoise, japonaise et coréenne, les haricots azuki sont presque toujours consommés sucrés, bouillis avec du sucre, et consommés tels que ou pétris pour donner une pâte plus ou moins consistante. C'est un ingrédient très couramment utilisé dans ces trois cuisines.<--> |
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| Vinaigre de riz
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Vinaigre de riz
Très apprècié dans la cuisine asiatique, il provient de vins de riz aigres et fermentés. Le vinaigre de riz japonais est doux alors que le chinois, qui peut être blanc, rouge ou noir selon la variété de riz utilisée, possède un goût plus piquant. Les vinaigres de riz sont souvent additionnés de gingembre, de flocons de bonite séché, de piments, de graine de sésame, d'oignon, de raifort et de moutarde. Ils assaisonnent les crudités, les soupes et les plats aigres doux, et font partie des ingrédients de nombreuses marinades. |
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| Tofu
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Tofu
Légumineuse dérivée de la fève de soja, le tofu se classe dans les viandes et leurs substituts. Il constitue, en effet, une source de protéines d'excellente qualité, surtout s'il est très pressé. Celles-ci - d'origine végétale, et non animale - s'avèrent quelque peu incomplètes : consommez-les avec des produits céréaliers (pâtes, riz...) afin que l'organisme les assimile au mieux. |
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| Sauce sweet Chili Chicken
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Sauce sweet Chili Chicken
Cette sauce typiquement thaïlandaise (parfois appelée 'Sweet Chili For Chicken') estdouce, sucrée et pimentée en même temps (pas trop). Son goût unique accompagne très bien les mets d’apéritifs tels que brochettes de sateh, chips aux crevettes, Po Pia (rouleaux de printemps thaïs), ailes de poulet farcies, mais aussi les plats frits tels que poisson frit, poulet frit etc.. En outre, c’est un très bon condiment à ajouter au riz blanc. |
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| Pâte de Tandori
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Pâte de Tandori
Mélange d'épices doux et parfumés qui permet de cuisiner rapidement et facilement un plat haut en couleurs et saveurs. La pâte tandoori est composée d'oignons, d'huile de tournesol, de vinaigre d'alcool, poudre tandoori, gingembre, ail, sel et jus de citron. |
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| Pâte de curry jaune
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Pâte de curry jaune
La pâte de curry peut être utilisée comme une moutarde en condiment ou tartinée dans un sandwich. On peut en enduire un rôti de porc avant cuisson ou une volaille. |
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| Pâte de curry rouge
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Pâte de curry rouge
La pâte de curry peut être utilisée comme une moutarde en condiment ou tartinée dans un sandwich. On peut enduire un rôti de porc avant cuisson ou une volaille. |
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| Galettes de riz 22 cm
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Galettes de riz 22 cm
Ce sont de très minces feuilles presque transparentes, faites à partir de farine de riz, d’eau et de sel. Elles sont utilisées surtout dans la cuisine vietnamienne dans notamment les rouleaux de printemps et les pâtés impériaux. Avant leur utilisation, les galettes de riz doivent être ramollies ; les mettre 1 ou 2 minutes dans l’eau ou les imbiber avec la paume de la main.. Égouttées, elles sont ensuite farcies, cuites à la vapeur , frites ou mangées nature. |
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| Sauce salée Kikkoman
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Sauce salée Kikkoman
La classique parmi les sauces soja. La sauce soja naturellement fermentée s’utilise aussi bien comme condiment à table qu’en cuisine. Ses avantages particuliers : des ingrédients purs, un procédé de fermentation naturel, l’absence de colorants, de conservateurs et d’exhausteurs de goût artificiels. La sauce soja Kikkoman développe un arôme subtilement épicé et convient à chaque repas. Caractéristique unique de la sauce soja Kikkoman naturellement fermentée : sa couleur brun ambré transparente. |
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